自家製の麺は、北海道産「春よ恋」や九州産「宝いずみ」など、全国各地から厳選した小麦粉4〜5種類を配合。ツルツルモチモチとした食感にこだわった限界多加水麺です。 京都産「京紅地鶏」、鳥取産「大山鶏」などのガラ、小骨、もみじ、丸鶏に加え、北海道産日高昆布や羅臼昆布、鹿児島産鰹節、鯖節、瀬戸内のいりこ、平子干しから取った出汁を 計7種類の厳選した醤油をブレンドしたカエシと合わせた芳醇なスープとなっております。 焼豚は宮崎県児湯郡「まるみ豚」肩ロースを低音調理した後、炭火で炙ってスモーキーに仕上げております。 【お召し上がり方法】 スープ①と具はパックのまま湯煎にかけ温まりましたら封を開けて器に注いで下さい。 麺は沸騰したお湯で3分茹で、冷水で洗い、しめた後、スープ②(温めない)を注いで下さい。 ＊つけ麺のお召し上がり方 ・まずはそのままお召し上がりください。すだちや同封してあります特製の魚粉をお好みで加え、味わいの変化を楽しみのもまた一興です。 ・最後に麺を浸しておりました出汁をお好みの分だけつけ汁に加え、〆のスープとしてお楽しみ下さい。 お好みで酢橘を絞ったり、刻んだ三つ葉を添えるとより美味しくお召し上がり頂けます。