臭みが少なく肉質も柔らかい仔羊。 羊の白いラグーは昔から羊牧の盛んなイタリアのアブルッツォ州山岳部周辺で食べられてます。 香味野菜やニンニクと共にじっくりと煮込んだ"白い"ラグーソースです。 添えてありますペコリーノチーズ(羊のチーズ)を振りかけるとより美味しく頂けます。 『召し上がり方法』 パックのまま温める程度に湯煎にかけ、パックから取り出して茹で上がったパスタと絡めたらお召し上がり頂けます。備え付けのペコリーノチーズを振りかけるとより美味しく召し上がり頂けます。フライパンで合わせる場合、ソースが詰まってしまう事がありますので、パスタの茹で汁を少し入れてから調理下さい。 通常ののスパゲッティは勿論、フェットチーネやリガトーニ等のショートパスタ